ブログ - 業務用鉄板 BBQ鉄板の昭和屋工業

カテゴリ：平成27年11月19日

19日 11月 2015

鉄板で肉塊を焼く　その１

ローストビーフなどの塊肉を焼く場合、「表面は高温短時間で焼き、その余熱で中心温度を60度にすると最もおいしく焼ける」と聞いて「これって鉄板じゃね？」と思ったわけです。