31日 1月 2016

余熱調理シリーズ2つ目の方法は、表面は高温で加熱して、中心は余熱で火を通すメニューです。 アツアツ鉄板の余熱を利用すれば、外側が焦げることなく中まで火が通ります。 鉄板ローストビーフや分厚いチキンステーキなどが代表メニューです。 また、中身に火を通さなくてもよい食材を使えば、余熱がちょうどいい感じに、中まで温めるてくれます。